從外形看，有許多結構式的薄膜蒸發器，各有其優缺點和適合自己的應用范圍。在選擇時，首先要看其蒸發技術的特性與能力，包括粘性，熱敏，腐蝕性、易結晶或結垢的材料，并要求其結構簡單，易于制造，金屬材料的耗量小，維修方便，換熱效果佳等等特點。