分子蒸餾作為一種特別的液液分離技能。分子蒸餾和一般的蒸餾最大的區間就在于分餾的辦法不一樣，分子蒸餾運用的辦法的分子之間不一樣的分子量，而傳統蒸餾所運用的則是不一樣物質的沸點進行分餾。它能在液體沸點之下的溫度下進行分化。在熱敏性、高沸點、易氧化物系L的別離純化等方面，分子蒸餾比一般蒸餾的辦法要優勝得多。
　　
　　在分子蒸餾技能不斷深入和發展的過程中，它在醫藥工業、油脂工業、食物添加劑、精細化工、保健食物等工業方面得到了廣泛的運用。跟著人們對高品質和天然綠色商品的尋求，分子蒸餾也會在工業生產中不斷地被運用。不論選用哪種辦法進行分餾，最中的意圖都是為了可以使液體進行區別，不一樣的液體進行分餾的辦法也是不相同的。并且它的運用也將會帶來極好的社會效益和經濟效益。