待塔體冷卻后，將其置于發酵臺上，裝置過濾器；打開氣泵電源，打開冷卻水，銜接通氣管道開端通氣，調理進氣旋鈕使通氣量恰當；打開酒精回收塔電源，設置pH、溫度、拌和速度等，640r/min下開機滾動30min，設定溶氧電極為100。發酵結束后清洗酒精回收塔的罐體和電極，將電極刺進有4M氯化鉀的三角瓶中待用。待溫度穩定，各項參數都準確后，將預搖好的種子接入，開始發酵計時，并開記載各種參數。根據需要將培養基配入酒精回收塔，按需求封好后將酒精回收塔的塔體放入大滅菌鍋滅菌（115℃，30分鐘）。