中心循環管式薄膜蒸發器主要由加熱室、蒸騰室、中心循環管和除沫器構成。當加熱蒸汽（介質）在管間冷凝放熱時，因為加熱管制內單位體積溶液的受熱面積遠大于中心循環管內溶液的受熱面積，因此，管制中溶液的相對汽化率就大于中心循環管的汽化率，所以管制中的氣液混合物的密度遠小于中心循環管內氣液混合物的密度。這樣造成了混合液在管制中向上，在中心循環管向下的天然循環活動?；旌弦旱难h速度與密度差和管長有關。密度差越大，加熱管越長，循環速度越大。中心循環薄膜蒸發器的構造簡略、緊湊，制作方便，操作牢靠，出資費用少。缺陷是：整理和維修費事，通常僅在0.5m/s以下，溶液循環速度較低，傳熱系數小。它適用于粘度適中，有少數的結晶分出，結垢不嚴峻，及腐蝕性不大的場合。但這類薄膜蒸發器受總高約束，通常加熱管為1～2m，直徑為25～75mm，長徑比為20～40。中心循環管式薄膜蒸發器在工業上的使用較為廣泛。薄膜蒸發器的加熱器由筆直管制構成，管制中心有一根直徑較大的管子，稱為中心循環管，其截面積通常為管制總截面積的40%～100%。